Rindfleisch, frisch oder gekühlt: Rinderrindfleisch und seine hohe Qualität in allen Schnitten.


Fattoria Fontetto für frisches und gekühltes Fleisch hat 4 Produktlinien.

  • Rinder in Frankreich geboren und in Italien gezüchtet;
  • Rinder in Italien geboren und in Italien gezüchtet;
  • Rindfer IGP, in Italien geboren und in Italien gezüchtet;
  • queue de sirene ">Rinder BIO geboren in Italien oder Frankreich und in Italien gezüchtet.

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Die gezüchteten Rassen sind Chianina, Romagnola, Marchigiana, Limousine für insgesamt etwa 1500 Stück.


Die Anzahl der Referenzen der anatomischen Schnitte, die Fontetto Farm produziert mehr als 40 Einheiten und auch den Wunsch des Kunden vorgenommen Bearbeitung und spezielle Fleischstücke wird.

Alle anatomischen Schnitte werden unter Vakuum bei einer Haltbarkeit von 30 Tagen aufbewahrt, wenn sie frisch sind und die gleiche Qualität beibehalten; im gefrorenen Zustand haben sie eine Haltbarkeit von ca. 2 Jahren.

Die Rinder werden im Schlachthof Spitze nach der von Professor in Animal Science Temple Grandin, die das Tiere entwickelte Methode entwickelt, geschlachtet, die unnötigen Leiden vermeiden, ist den Schlachthof nicht gezwungen geben, sondern läuft unabhängig voneinander ein gewundener Weg, dass „begleitet "Zum Schlachthof. Auf diese Weise vermeidet es die Produktion von Milchsäure und Adrenalin, die das Fleisch von Fontetto Farm seiner charakteristische Zartheit verleiht.

Nach der thermischen Bekämpfung in speziellen Zellen, die bakterielle Belastung zu reduzieren und damit die Gesundheit von Fleisch zu verbessern, besteht die Reifezeit, die das Schneiden und die anschließende Verpackung im internen Labor des Unternehmens folgt.

Die Qualität des Produktionsprozesses wird zertifiziert durch:

  • eine unabhängige Stelle für den Biologischen Sektor;
  • aus der Ministererlaubnis IT149ET für die Rückverfolgbarkeit und Kennzeichnung des Rindfleisches seiner eigenen Kette zu km. 0;
  • Inspektionen im Zusammenhang mit der IGP-Spezifikation.